どうでもいいことですが，昔は嫌いだった梅干しが最近好物になってきました．
「塩辛いし，酸っぱいし，こんな刺激の強いもの食べ続けたら味覚センサーがおかしくなるに違いない」などという，わけのわからない論理で理屈をつけて食べないようにしていたのですが，最近は普通に美味しいと思うようになりました．
特に，梅干し，海苔，ネギ，カツオ節，このコンビネーションは最高です．（結局，この中のどれを組み合わせても最高なんですけど．）
実家には，毎年梅が店頭に並ぶ時期になるとその1年分の梅を漬けるという習慣があって，台所には常に梅干しがストックされています．だから，ちょこっと容器を開けてひとつつまみ食い，というようなことが出来るのです．
そんな感じなので，学生の頃から朝食には必ず梅干しが食卓に並んでいました．
だから，昔から嫌いなりに味の違いにはうるさかったです．スーパーとかで売っている紀州梅とかは，甘味料とか，合成調味料とか入っていて，素材本来の味が引き出されていないんですよね．やっぱ，手作りでないと．
これも一種のおふくろの味ってやつでしょうか．手間はかかりますが，いつかは自分で漬けられるようになりたいなぁと思っています．